«Care Farming» im Alter: Bauernhöfe als Orte für Betreuung und Teilhabe

Für Kinder, Jugendliche und jüngere Erwachsene mit Beeinträchtigung oder Lernschwierigkeiten existiert «Care Farming» schon seit Jahrzehnten (Wydler et al. 2013). Mit dem Begriff «Care Farming» werden soziale Dienstleistungen auf Landwirtschaftsbetrieben in den Bereichen Betreuung, Begleitung und Pflege bezeichnet.

In den vergangenen Jahren wurde das Konzept auf die Generation der über 65-Jährigen ausgeweitet. So finden sich in immer mehr europäischen Ländern Angebote auf Bauernhöfen für ältere Menschen. Je nach ihren körperlichen, geistigen und kognitiven Möglichkeiten helfen diese bei der Arbeit mit Pflanzen, Tieren oder im Haushalt (Filippo und van Meel 2023). Die Angebote sind entweder vorübergehend oder dauerhaft. Ziel der Angebote ist es, die Gesundheit älterer Menschen zu erhalten, ihre soziale Teilhabe zu fördern und Vereinsamung vorzubeugen – kurz: zu Gesundheit, Wohlbefinden und Selbstbestimmung beizutragen (Busch 2020).

Niederlande als Leuchtturm

Die Niederlande gelten als Vorreiterin im Care Farming im Allgemeinen (Hassink et al. 2020) und für ältere Menschen im Speziellen (De Bruin et al. 2010). Schon seit Jahrzehnten gibt es dort Angebote auf Landwirtschaftsbetrieben, auch in Form von Kooperationen mit Alterseinrichtungen. Beispiele sind körperlich angepasste Tätigkeiten wie etwa die Verarbeitung von Gemüse und Kräutern, die Hilfe im Hofladen oder in einem Hof-Café, das Füttern oder Begleiten von Tieren auf der Weide oder die Mitarbeit im Haushalt.

Beispiele für Care-Farming-Projekte für ältere Menschen finden sich unter anderem auch in Deutschland, Irland, Portugal und Slowenien; eine gute Übersicht bietet die Website farmelder.eu. Norwegen wiederum zeichnet sich durch zahlreiche Forschungsarbeiten zu Care Farming für Menschen mit Demenz aus (Pedersen et al. 2022).

Transdisziplinäres Vorgehen

Welche Diskurse werden in der Schweiz zu Care Farming für ältere Menschen geführt? Am Transdisciplinarity Lab der ETH Zürich sind wir dieser Frage nachgegangen. In einer Roadmap für die Schweiz zeigen wir zentrale Themen sowie zukünftige Aktivitäten zu Care Farming im Alter auf. Dabei verweisen wir auf wichtige Akteure in Praxis, Forschung und Verwaltung.

Im Rahmen unseres Projekts führten wir einen Workshop mit 17 Personen aus Seniorenorganisationen, Altersfachstellen, Institutionen der Pflege und Betreuung, Landwirtschaftsverbänden, Vermittlungsorganisationen sowie öffentlicher Verwaltung und Politik durch. Ziel war es, einen Brückenschlag zwischen Wissenschaft und Gesellschaft zu ermöglichen. Zudem begleitete ein Beirat mit Expertise zu Alter, Green Care, Landwirtschaft und Pflege das Projekt aus fachlicher Sicht. Schliesslich führten wir drei Sondierungsgespräche mit Fachpersonen zu Care Farming im Alter aus Deutschland, Österreich und den Niederlanden durch.

Im gesellschaftlichen Kontext betrachten

Care Farming hängt stark von gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Entwicklungen ab. Infolge der demografischen Alterung steigt beispielsweise die Zahl der Einpersonenhaushalte. Auch in der Landwirtschaft vollzieht sich ein Strukturwandel hin zu grösseren Betrieben. Im Gesundheits- und Sozialwesen wiederum gilt die Prämisse «ambulant vor stationär».

Kommt hinzu: Sowohl die Landwirtschaft als auch die Gesundheits- und Sozialbranche sind Sektoren mit einer hohen Regulierungsdichte, man denke an Zonenpläne sowie Personal- und Qualitätsvorgaben. Die Bedürfnisse der älteren Generation und der einzelnen Betriebe stehen somit in einem Spannungsfeld zu den regulatorischen Rahmenbedingungen, die von politischen und staatlichen Interessen geprägt sind.

Dies birgt einerseits Chancen: In strukturschwachen Regionen können Höfe ihr Angebot diversifizieren, oder Angebote auf städtischen Bauernhöfen wirken der Vereinsamung in dicht besiedelten Regionen entgegen. Gleichzeitig gibt es Risiken. So besteht die Gefahr, das Leben auf einem Landwirtschaftsbetrieb zu romantisieren. Denn gerade die Arbeit mit Tieren und Maschinen kann anstrengend sein und birgt Verletzungsrisiken. Zudem brauchen neue Angebote Investitionen, was im Betriebskonzept berücksichtigt werden muss. Eine Hilfestellung bieten Kurse wie «Betreuung im ländlichen Raum» von Inforama, einem Bildungszentrum im Landwirtschaftsbereich im Kanton Bern.

Im Rahmen des Projekts haben wir landwirtschaftliche Pionierbetriebe in der Schweiz identifiziert (siehe Abbildung 1). Sie entwickelten je nach den lokalen Gegebenheiten erste Angebote und teils auch Konzepte speziell für ältere Menschen.